Riba je jedan od najvažnijih simbola u gotovo svim kultovima i kulturama. U budizmu riba simbolizira izbavljenje od svega svjetovnog, a u drevnim indijskim kultovima također plodnost i sitost. U brojnim pričama i legendama, riba koja guta osobu alegorijski prikazuje „donji svijet“, a za prve kršćane riba je bila znak koji pokazuje pripadnost njihovoj vjeri.
Tajni znak ranih kršćana
Takva raznolikost personifikacija ribe najvjerojatnije je posljedica činjenice da je osoba ribu poznavala od davnina, ali nije mogla u potpunosti razumjeti ili, još više, ukrotiti ribu. Za stare je riba bila pristupačna i relativno sigurna hrana. U gladnoj godini, kada su kopnene životinje lutale, a zemlja davala malo plodova, bilo je moguće hraniti se ribom, koja se mogla dobiti bez većeg rizika za život. S druge strane, riba bi mogla nestati uslijed istrebljenja ili čak male promjene prirodnih uvjeta, neprimjetnih za ljude. A onda je ta osoba lišena šanse da pobjegne od gladi. Tako se riba od prehrambenog proizvoda postepeno pretvorila u simbol života ili smrti.
Dugo poznavanje ribe, naravno, odrazilo se na svakodnevnu kulturu čovjeka. Na hiljade jela pripremaju se od ribe, snimaju se knjige i filmovi o ribi. Izrazi „zlatna ribica“ ili „kost u grlu“ razumljivi su sami po sebi. Od poslovica i izreka o ribama možete izmisliti odvojene knjige. Poseban sloj kulture je ribolov. Urođeni instinkt lovca privlači pažnju osobe na bilo kakve informacije o njoj, bilo da je to iskrena priča ili informacija o milionima tona ribe koja je industrijski ulovljena u okeanu.
Okean informacija o ribi je neiscrpan. Izbor u nastavku sadrži, naravno, samo njegov mali dio
1. Prema najmjerodavnijem mrežnom katalogu vrsta riba, do početka 2019. godine širom svijeta pronađeno je i opisano više od 34 000 vrsta riba. To je više od ptica, gmazova, sisara i vodozemaca zajedno. Štaviše, broj opisanih vrsta se neprestano povećava. U „mršavim“ godinama katalog se nadopunjuje sa 200 - 250 vrsta, ali češće mu se dodaje 400 - 500 vrsta godišnje.
2. Postupak ribolova opisan je u stotinama književnih djela. Čak bi i spisak autora zauzeo previše prostora. Međutim, vrijedna djela su i dalje vrijedna pažnje. Najdirljivije djelo u potpunosti posvećeno ribolovu vjerojatno je priča Ernesta Hemingwaya "Starac i more". S druge strane zamišljene skale tragedije očaravajuća je priča o pastrmkama iz filma Tri muškarca u čamcu, ne računajući psa Jeromea K. Jeromea. Četiri osobe su junaku priče ispričale potresne priče o ulovu ogromne ribe, čija je plišana životinja visjela u provincijskom pabu. Pastrva je na kraju bila gips. Ova knjiga također nudi izvrsne upute kako reći o ulovu. Pripovjedač u početku pripisuje sebi 10 riba, a svaka ulovljena riba ide na desetak. Odnosno, uhvatili ste jednu ribu, možete svojim kolegama sigurno pričati priče u duhu „Nije bilo ugriza, ulovio sam par desetaka svega i odlučio da više ne gubim vrijeme. Ako na ovaj način izmjerite težinu ulovljene ribe, možete ostaviti još snažniji dojam. Sa stanovišta savjesnosti opisa samog postupka, Victor Canning bit će izvan konkurencije. Ovaj autor špijunskih romana u svakom od svojih romana na najpažljiviji je način opisao ne samo postupak muharenja, već i pripremu za njega. Ribolov, kako kažu, „iz pluga“, opisuje Mihail Šolohov u „Tihom Donu“ - junak jednostavno stavi malu mrežu na dno i rukom istjera u njega šarana ukopanog u mulju.
"Pastrva je bila gips ..."
3. Pretpostavlja se da ribe žive u svim dubinama svjetskog okeana. Dokazano je da morski puževi žive na dubini od 8.300 metara (maksimalna dubina Svjetskog okeana je 11.022 metra). Jacques Piccard i Don Walsh, zaronivši 10 000 metara u svoj Trst, vidjeli su i čak fotografirali nešto što je izgledalo poput ribe, ali zamagljena slika ne dopušta nam da čvrsto tvrdimo da su istraživači fotografirali upravo ribu. U subpolarnim vodama ribe žive na temperaturama ispod nule (slana morska voda se ne smrzava na temperaturama do -4 ° C). S druge strane, u vrućim izvorima u Sjedinjenim Državama ribe mogu ugodno podnijeti temperature od 50-60 ° C. Pored toga, neke morske ribe mogu živjeti u dvostrukom slanom zavijanju od prosjeka za oceane.
Dubokomorske ribe ne sjaje ljepotom oblika ili gracioznim linijama
4. U vodama zapadne obale Sjedinjenih Država postoji riba koja se zove grunion. Ništa posebno, ribe do 15 cm duge, ima ih u Tihom okeanu i zanimljivije. Ali grunion se mrijesti na vrlo neobičan način. Prve noći nakon punog mjeseca ili mladog mjeseca (ove su noći najviša plima i oseka), hiljade riba ispužu do samog ruba surfa. Jaja zakopaju u pijesak - tamo, na dubini od 5 cm, jaja sazrijevaju. Tačno 14 dana kasnije, opet za najveće plime, izvaljene mladice puze na površinu i iznose se u okean.
Mrijest grunions
5. Svake godine se u svijetu ulovi oko 90 miliona tona ribe. Ova brojka fluktuira u jednom ili drugom pravcu, ali beznačajno: vrhunac u 2015. godini (92,7 miliona tona), pad u 2012. godini (89,5 miliona tona). Proizvodnja uzgajane ribe i plodova mora neprestano raste. Od 2011. do 2016. povećao se sa 52 na 80 miliona tona. U prosjeku na jednog stanovnika Zemlje otpada 20,3 kg ribe i morskih plodova. Oko 60 miliona ljudi profesionalno se bavi ribolovom i uzgojem ribe.
6. Izvrsna politička i ekonomska zagonetka predstavljena je u čuvenoj dvotomnoj knjizi Leonida Sabanejeva o ribama Rusije. Autor ga je, međutim, zbog obimnosti materijala koji je savladao, predstavio jednostavno kao zanimljiv slučaj, ne zalazeći duboko u analizu. U jezeru Pereyaslavskoye, 120 porodica ribara bilo je angažirano u hvatanju vendaca, zasebne vrste haringe, koja se, međutim, nije mnogo razlikovala od ostalih. Za pravo ulova haringe plaćali su 3 ruble godišnje. Dodatni uslov bila je prodaja haringe trgovcu Nikitinu po cijeni koju je on odredio. Za Nikitina je takođe postojao uslov - unajmiti iste ribare da prevoze već ulovljenu haringu. Kao rezultat toga, ispostavilo se da je Nikitin kupovao prodajnu cijenu po 6.5 kopejki po komadu i prodavao je po 10-15 kopejki, ovisno o udaljenosti prijevoza. 400.000 komada ulovljenog maškara Nikitinu je pružilo i dobrobit 120 porodica i zaradu. Možda je to bila jedna od prvih trgovačkih i proizvodnih zadruga?
Leonid Sabaneev - autor briljantnih knjiga o lovu i ribolovu
7. Najviše morske ribe love Kina, Indonezija, SAD, Rusija i Peru. Štoviše, kineski ribari love toliko ribe koliko i njihovi indonežanski, američki i ruski kolege zajedno.
8. Ako govorimo o predvodnicima vrsta ulova, onda je nesporno prvo mjesto trebalo pripasti sardonu. Ulovi se u prosjeku oko 6 miliona tona godišnje. Ako ne samo jedno „ali“ - proizvodnja inćuna neprestano opada, a 2016. godine je izgubio svoj armirani beton, kao što se činilo prije nekoliko godina, prvo mjesto za pelud. Vođe među komercijalnom ribom su također tuna, sardinela, skuša, atlantska haringa i tihookeanska skuša.
9. Među zemljama koje love najviše ribe iz unutrašnjih voda vode azijske zemlje: Kina, Indija, Bangladeš, Mjanmar, Kambodža i Indonezija. Od evropskih zemalja ističe se samo Rusija koja je zauzela 10. mjesto.
10. Razgovori da se sva riba u Rusiju uvozi nemaju posebne osnove. Uvoz ribe u Rusiju procjenjuje se na 1,6 milijardi dolara godišnje, a zemlja je po ovom pokazatelju na 20. mjestu na svijetu. U isto vrijeme, Rusija je jedna od deset zemalja - najveći izvoznik ribe, zarađujući godišnje 3,5 milijarde dolara za ribu i plodove mora. Dakle, suficit je gotovo 2 milijarde dolara. Što se tiče ostalih zemalja, primorski Vijetnam dovodi uvoz i izvoz ribe na nulu, izvoz Kine premašuje uvoz za 6 milijardi dolara, a Sjedinjene Države uvoze za 13,5 milijardi dolara više ribe nego što izvoze.
11. Svaka trećina ribe uzgajane u umjetnim uvjetima je šaran. Popularni su i nilska tilapija, karasi i atlantski losos.
Šarani u vrtiću
12. Brod za istraživanje okeana radio je u Sovjetskom Savezu, tačnije dva plovila pod istim imenom, "Vityaz". Ekspedicije na Vityazu pronašle su i opisale mnoge vrste okeanskih riba. Kao priznanje zaslugama brodova i naučnika, imenovano je ne samo 10 vrsta riba, već i jedan novi rod - Vitiaziella Rass.
"Vityaz" je izvršio više od 70 istraživačkih ekspedicija
13. Leteće ribe, iako lete poput ptica, fizika leta im je potpuno drugačija. Kao propeler koriste snažni rep, a krila im pomažu samo u planiranju. Istovremeno, leteće ribe u jednom boravku u zraku mogu napraviti nekoliko udaraca s površine vode, produžujući let do dometa od pola kilometra i do 20 sekundi u vremenu. Činjenica da s vremena na vrijeme lete na palube brodova nije zbog njihove znatiželje. Ako se leteća riba približi čamcu, može je snažno uhvatiti sa strane. Ovaj potok jednostavno baca leteću ribu na palubu.
14. Najveće ajkule su praktički sigurne za ljude. Kitove ajkule i džinovske ajkule su bliže kitovima metodom hranjenja - filtriraju kubne metre vode, dobivajući iz nje plankton. Dugogodišnja promatranja pokazala su da samo 4 vrste morskih pasa redovito napadaju ljude, i to nimalo zbog gladi. Beli, dugokrili, tigrovi i tupog nosa po veličini (naravno, uz veliku toleranciju) približno su uporedivi s veličinom ljudskog tijela. Na osobu mogu gledati kao na prirodnog konkurenta i napadaju samo iz tog razloga.
15. Kada se izreka pojavila na ruskom jeziku, „Zbog toga je štuka u rijeci, tako da karasi ne spavaju“, nepoznata je. Ali već u prvoj polovini 19. vijeka ruski uzgajivači ribe to su primijenili u praksi. Otkrivši da se ribe koje žive u vještačkim uvjetima bara prilično brzo razgrađuju, počele su lansirati smuđa u rezervoare. Pojavio se još jedan problem: proždrljivi grabežljivci uništavali su previše vrijednih vrsta riba. A onda se pojavio jednostavan i jeftin način regulacije populacije smuđa. Snopovi božićnih drvca, borova ili samo četke spuštali su se u rupu do dna. Posebnost mrijesta grgeča je u tome što ženka polaže jaja u grudice od nekoliko komada pričvršćenih za dugačku vrpcu, koje omotava oko algi, štapića, hvataljki itd. Nakon mrijesta, "kostur" za jaja podignut je na površinu. Ako je bilo potrebno smanjiti broj grgeča, izbačeni su na obalu. Ako je bilo malo smuđa, božićna drvca bila su omotana ribarskom mrežom, što je omogućilo da se veći broj mladunaca izleže i preživi.
Kavijar smuđa. Vrpce i jaja su jasno vidljivi
16. Jegulja je jedina riba koja se sve mrijesti na istom mjestu - Sargasovo more. Ovo otkriće je napravljeno prije 100 godina. Prije toga niko nije mogao razumjeti kako se ova misteriozna riba razmnožava. Jegulje su desetljećima držane u zatočeništvu, ali nisu rodile potomstvo. Ispostavilo se da su jegulje u dobi od 12 godina krenule na dugo putovanje prema istočnoj obali Amerike. Tamo se mrijeste i umiru. Potomstvo, nešto jače, odlazi u Evropu, gdje se uzvodno uzdižu do staništa svojih roditelja. Proces prenosa memorije sa roditelja na potomke ostaje misterija.
Migracija akni
17. Legende o neobično velikim i starim štukama, raširene još od srednjeg vijeka, prodrle su ne samo u beletristiku i popularnu literaturu, već i u neke specijalizirane publikacije, pa čak i u enciklopedije. Zapravo štuke u prosjeku žive 25 - 30 godina i dostižu težinu od 35 kg u dužini od 1,5 metra. Priče o čudovištima u izgledu štuke ili su otvorene lažnice (kostur "Barbarossine štuke" čini nekoliko kostura) ili ribarske bajke.
18. Sardina se zbog jednostavnosti naziva samo tri vrlo slične vrste riba. Razlikuju ih samo ihtiolozi i apsolutno su identični u strukturi, teksturi i kulinarskim svojstvima. U Južnoj Africi sardine nalijeću u ogromnu jatu milijardi riba tokom mrijesta. Duž cijele migracijske rute (a to je nekoliko hiljada kilometara) škola služi kao hrana velikom broju vodenih i pernatih grabežljivaca.
19. Losos koji se mrijesti koristi nekoliko metoda orijentacije u svemiru. Na velikoj udaljenosti od mjesta rođenja - mrijesta lososa u istoj rijeci u kojoj su rođeni - vode ih sunce i zvijezde. U oblačnom vremenu pomaže im unutrašnji „magnetni kompas“. Približavajući se obali, losos razlikuje željenu rijeku po ukusu vode. Krećući se uzvodno, ove ribe mogu prevladati 5-metarske vertikalne prepreke. Inače, "glupan" je losos koji je pomeo jaja. Ribe postaju letargične i spore - zavidan plijen svakog grabežljivca.
Losos se mrijesti
20. Haringa je ruski nacionalni međuobrok koji nije iz pretpovijesti. U Rusiji je uvijek bilo puno haringi, međutim, oni su se prema svojoj ribi odnosili prilično prezrivo. Uvozna, uglavnom norveška ili škotska haringa smatrana je dobrom za konzumaciju. Vlastita haringa ulovljena je gotovo isključivo radi otopljene masti. Tek tokom Krimskog rata 1853.-1856., Kada je uvezena haringa nestala, pokušali su soliti svoje. Rezultat je premašio sva očekivanja - već 1855. godine samo je na veliko prodano 10 miliona komada haringe, a ova je riba čvrsto ušla u svakodnevni život i najsiromašnijih slojeva stanovništva.
21. U teoriji je sirova riba zdravija. Međutim, u praksi je bolje ne riskirati. Evolucija ribe posljednjih decenija pomalo podsjeća na evoluciju gljiva: u ekološki nesigurnim područjima, čak i od pamtivijeka, jestive gljive mogu postati opasne. Da, u morskim i okeanskim ribama nema parazita koji su svojstveni slatkovodnoj ribi. Ali stepen zagađenja nekih dijelova okeana takav je da je bolje ribu podvrgnuti toplotnoj obradi. Barem razgrađuje neke hemikalije.
22. Ribe imaju veliki farmaceutski potencijal. Čak su i stari znali za to. Postoji drevna egipatska lista sa stotinama recepata za supstance za borbu protiv različitih bolesti. O tome su pisali i stari Grci, posebno o Aristotelu. Problem je što su istraživanja u ovom području započela prilično kasno i započela s vrlo niske teorijske osnove. Počeli su tražiti isti tetrodotoksin dobiven iz ribe pufera samo zato što su sa sigurnošću znali da je ta riba izuzetno otrovna. A sugestija da tkiva morskih pasa sadrže supstancu koja blokira širenje ćelija karcinoma pokazala se gotovo slijepom ulicom. Morski psi zapravo ne obolijevaju od raka i proizvode odgovarajuće supstance. Međutim, tokom protekle decenije slučaj je zapeo u fazi naučnih eksperimenata. Nije poznato koliko će vremena trebati dok se mogući lijekovi ne dovedu barem u fazu kliničkih ispitivanja.
23. Pastrmka je jedna od najproždrljivijih riba. U pogodnim uvjetima pojedinac pastrve dnevno jede hranu ekvivalentnu 2/3 vlastite težine. To je prilično često među vrstama koje jedu biljnu hranu, ali pastrve jedu mesnu hranu. Međutim, ova proždrljivost ima i lošu stranu. Još u 19. stoljeću u Americi je primijećeno da pastrve, koje se hrane letećim insektima, brže rastu i rastu. Utječe dodatni gubitak energije za preradu mesa.
24. U 19. stoljeću sušena riba, posebno jeftina, služila je kao izvrstan koncentrat hrane.Na primjer, čitav sjever Rusije lovio je talinu u rijekama i jezerima - degeneriranu čisto slatkovodnu verziju čuvene sanktpeterburške mešavine. Mala riba neobičnog izgleda ulovljena je u hiljadama tona i prodata širom Rusije. I to nimalo kao međuobrok s pivom - oni koji su si tada mogli priuštiti pivo preferirali su plemenitiju ribu. Savremenici su primijetili da se hranjiva supa za 25 ljudi mogla pripremiti od kilograma sušene taline, a taj kilogram koštao je oko 25 kopejki.
25. Šaran, koji je toliko popularan na našim geografskim širinama, u Australiji se smatra otpadom, a posljednjih je godina postao kontinentalni problem. Australijanci šarana analogno nazivaju "riječnim zecom". Šaran je, poput svog uhog imenjaka, dovezen u Australiju - nije pronađen na kontinentu. U idealnim uvjetima - topla, polako tekuća voda, puno mulja i bez dostojnih neprijatelja - šarani su brzo postali glavna australijska riba. Natjecatelji se tjeraju tako što jedu jaja i uzburkaju vodu. Osjetljiva pastrva i losos bježe iz mutnih voda, ali postepeno nemaju kamo pobjeći - šaran sada čini 90% svih australijskih riba. Borbe se vode na nivou vlade. Postoji program za poticanje komercijalnog ribolova i prerade šarana. Ako ribar uhvati i pusti šarana natrag u rezervoar, kažnjava se s 5 lokalnih dolara po grlu. Prijevoz živih šarana u automobilu može se pretvoriti u zatvorsku kaznu - šarani pušteni u umjetni rezervoar s pastrmkama zajamčeno će uništiti nečiji posao. Australci se žale da šarani narastu toliko da se ne boje pelikana ili krokodila.
Šarani su zaraženi herpesom u sklopu posebnog programa australijske vlade za borbu protiv ove ribe
